Wenn Du denkst, es geht nicht mehr, dann löffle schnell den Pudding leer…
Jetzt mal ehrlich – eine Schüssel warmen Vanillepudding weckt doch Kindheitserinnerungen. Gaaanz früher mochte ich tatsächlich nur die Schokoladenvariante, etwas später aber habe ich die für mich genialste Kombi entdeckt – heißer Vanillepudding mit kalten Apfelmus.
Aber tatsächlich ist Pudding ein wahrer Allrounder. Er wir für verschiedene Cremes als Basis genommen, z.B. für die deutsche Buttercreme. Für viele meiner Creme Desserts nehme ich auch Vanillepudding als Komponente.
Echter Pudding kommt natürlich nicht aus der Tüte und ist wirklich nicht schwer und kaum ein größerer Aufwand – probiere es ruhig mal aus!
Vanillepudding
Zutaten
- 500 ml Milch
- 62 g Zucker
- 25 g Speißestärke
- 2 Eigelb
- 2 Stangen echte Vanille
Anleitungen
- Schneide die Vanilleschoten längst auf, kratze das Mark heraus und gebe sowohl Mark als auch die Schoten mit 400 ml Milch in einen Topf zum aufkochen
- Bis die Milch kocht nimmst du die restliche Milch, gibst Eigelb, Speißestärke und Zucker dazu. Alles gut glatt rühren
- Ist die Milch am kochen komme die Eigelbmischung schnell hinein und sofort rühren
- Ein paar Minuten während dem Rühren aufkochen lassen
Notizen
Hi, ich bin Thessa
Ich liebe es, kleine Köstlichkeiten zu kreieren, da stehe ich auch gerne mal ein paar Stunden in der Küche. Und die beste Belohnung ist dann, wenn ich höre: "Mmh...das ist wirklich köstlich, Thessa!"
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